Etna Bianco 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2022

L'Etna Bianco "Monte Gorna" est une belle interprétation du territoire de l'Etna, réalisée par les Cantine Nicosia, l'un des producteurs de référence de la région. Il s'agit d'une étiquette de prestige, réalisée uniquement avec les raisins d'un vignoble de la propriété, qui exprime des grappes d'une richesse aromatique particulière. Comme dans la meilleure tradition des blancs du volcan, la cuvée est majoritairement composée de Carricante, à laquelle s'ajoute un petit pourcentage de Catarratto. Le choix d'utiliser le bois pour l'élevage permet à l'assemblage d'atteindre une excellente maturité expressive, avec des arômes allant des notes florales aux notes fruitées, des nuances salines aux nuances minérales.

Le "Monte Gorna" Etna Bianco des Cantine Nicosia provient des meilleures vignes de Catarratto et Carricante de la propriété, cultivées sur les terrasses situées sur les pentes du Monte Gorna, un ancien cône volcanique éteint, caractérisé par des sols constitués de sables volcaniques légers et très drainants. Les vignes se trouvent à une altitude comprise entre 650 et 750 mètres au-dessus

niveau de la mer. À la fin de la vendange, les meilleures grappes sont pressées doucement. Le moût de fleur fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ trois semaines. Le processus d'élevage prévoit un élevage dans des conteneurs en acier, un bref passage en tonneau d'acacia et quelques mois en bouteille avant la mise sur le marché.

L'Etna Bianco "Monte Gorna" des historiques Cantine Nicosia est un vin de moyenne structure, intense et élégant, qui reflète tout le charme du grand volcan sicilien. Dès le premier regard, il séduit par une belle couleur jaune paille, aux reflets dorés, chauds et lumineux. Le tableau olfactif est caractérisé par des parfums de fleurs jaunes, des arômes fruités, des zestes d'agrumes et des notes minérales, qui annoncent une gorgée longue et complexe, d'une grande finesse et fraîcheur expressive. C'est une bouteille incontournable pour ceux qui souhaitent connaître et apprécier tout le potentiel du terroir de l'Etna.