Falanghina del Sannio Mastroberardino 2019

Ce Falanghina del Sannio est un vin campagnard classique qui raconte toute l’exubérance des blancs du sud de l’Italie. Frais et désaltérant, c’est vraiment un passe-partout utile à table, tant à l’heure de l’apéritif qu’au cours du repas, où il trouve sa consécration en accord avec un bon plat de spaghetti aux palourdes. Mastroberardino, cave qui depuis quarante ans est l’un des points de référence pour la viticulture campagnarde, valorise dans cette bouteille un cépage qui trouve son berceau d’élection précisément dans le Sannio beneventano, et qui se raconte avec ses traits les plus simples et essentiels.

Ce Falanghina del Sannio provient de ces raisins cultivés à l’intérieur du domaine d’Apice. Nous sommes à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un sol de texture moyenne riche en cailloux, doté d’une exposition au sud-est. Ici, les vignes de Falanghina, dont l’âge tourne autour de 15 ans, poussent avec le système de palissage. La vinification se fait en blanc, et le moût fermente dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée. L’affinage se déroule pendant quelques mois toujours en acier, jusqu’à ce quele vin n’est pas jugé prêt par Mastroberardino pour être mis en bouteille et commercialisé.

Le Falanghina del Sannio de Mastroberardino se dévoile avec une robe de couleur jaune paille, ornée de quelques touches plus verdâtres. Croquant et rafraîchissant est le éventail de parfums qui se propage au nez, orchestré sur des touches de fruits, même exotiques, et des tonalités plus agrumées, qui peu à peu prennent la scène lors de l’analyse olfactive. En bouche, il est de corps léger, doté d’une progression gustative fraîche et savoureuse, d’où émerge une belle aromaticité, surtout en finale. Une étiquette où tout s’écoule avec une grande linéarité, caractérisée également par un excellent rapport qualité-prix.