Franciacorta Rosé Brut Magnum Tenuta Montenisa - Antinori

Le Franciacorta Rosé Brut de la Tenuta Montenisa des Marchesi Antinori est un Méthode Classique réalisé avec des raisins de Pinot Noir en pur. La typologie Rosé est la plus riche et structurée au sein de la gamme des vins mousseux réalisés avec le Méthode Classique, celle qui est la plus gastronomique et adaptée pour accompagner à table même des accords importants. Le vieillissement de 24 mois sur lies permet une élégante évolution du vin, qui conserve les arômes variétaux caractéristiques de ce noble cépage de Bourgogne. Les arômes fruités délicats et les nuances florales sont accompagnés d'un corps riche et d'une fraîcheur vive.

Le Brut Rosé Franciacorta naît au cœur de cette célèbre région viticole, située au sud du lac d'Iseo. Les sols d'origine glaciaire ancienne sont formés de collines morainiques riches en galets, très adaptées à une viticulture de qualité. Le climat ensoleillé et doux, également grâce à la présence du lac, permet une excellente maturation des raisins. La Tenuta Montenisa est devenue une propriété des Marchesi Antinori à la fin des années 90, lorsque la famille toscane historique a décidé d'investir en Franciacorta pour élargir la gamme de ses vins également avec des spumanti Metodo Classico. Les vignes couvrent au total une superficie de 60 hectares, divisés en plusieurs parcelles, cultivées avec Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc. La grande attention portée à la conduite des vignes permet d'obtenir des raisins excellents, base indispensable pour faire de grands Méthodes Classiques.

Le Rosé Brut de la Tenuta Montenisa des Marchesi Antinori est un Pinot Noir pur, vinifié en rosé avec un court contact sur les peaux en presse. Le moût fleurit fermente dans des cuves en acier inoxydable et après une brève maturation, les vins de base sont assemblés dans la cuvée définitive. La seconde fermentation se déroule en bouteille selon la Méthode Classique, avec un vieillissement sur lies d'au moins 24 mois. La couleur est rose clair, avec un perlage fin et continu. Le bouquet exprime des notes délicates de petits fruits rouges, des nuances florales, des touches d'agrumes, de grenade, des notes de croûte de pain et de tarte aux fruits. En bouche, il a une bonne structure, avec un centre de bouche expressif et juteux. La finale est longue et d'une grande fraîcheur.