Friulano 'San Lorenzo' I Clivi 2024

Le Friulano "San Lorenzo" de la cave I Clivi est un blanc intense et minéral, qui représente bien le caractère de ce vin classique. Cultivé depuis des siècles en Frioul, et auparavant connu sous le nom de Tocai, le Friulano est en réalité le cépage Sauvignonasse d’origine bordelaise. I Clivi a eu le grand mérite de récupérer de vieilles vignes et de produire des étiquettes de parcelles individuelles pour mettre en valeur le caractère des différents crus. Le San Lorenzo naît dans la région du Collio goriziano et exprime des arômes d’amande fraîche, des parfums floraux et des arômes fruités particulièrement harmonieux. C’est un blanc d’un grand équilibre expressif, qui conjugue très bien la richesse variétale du cépage avec les traits salins typiques du terroir.

Le "San Lorenzo" Friulano est l'une des étiquettes les plus célèbres de la cave I Clivi. C'est un Friulano pur au visage typiquement territorial, qui naît des raisins de la vigne San Lorenzo, située sur le Mont Quarin à Brazzano di Cormons. L'exposition ensoleillée et ventilée au sud-ouest, les sols constitués de marnes calcaires et de grès, appelés en frioulan "ponca", constituent un habitat parfait pour les raisins à baies blanches. Les les vignes ont environ 80 ans et produisent peu de grappes avec des arômes denses et concentrés. C'est sur cette base qu'un vin particulièrement intéressant naît, véritable expression des meilleures caractéristiques de la région du Collio goriziano et de sa tradition historique.

Le vin "San Lorenzo" I Clivi est le blanc qui représente le mieux la tradition des vins du Collio, leur richesse et leur plaisir à boire. À la fin de la récolte, les raisins sont dirigés vers la fermentation, qui se fait de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier. Avant l'embouteillage, il repose dans des cuves en acier sur lies fines pendant 12 mois. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille avec de lumineux reflets verdâtres. Le bouquet exprime des arômes de fleurs blanches, d'herbes aromatiques, d'amande fraîche, de fruits à chair blanche, des notes tropicales, des sensations d'agrumes et iodées. La bouche est riche et intense, avec des arômes harmonieux, un fruit très expressif qui annonce une finale fraîche et saline.