Gavi di Gavi 'Bruno Broglia' Broglia 2018

Le Gavi di Gavi « Bruno Broglia » de Broglia est produit au Piémont, précisément à Gavi, dans la province d'Alexandrie. Le territoire de Gavi est célèbre pour la production de vins d'une qualité rare, tant rouges que blancs. La cave a été fondée par Bruno Broglia en 1972 : initialement, une ancienne propriété appelée « La Meirana » a été rénovée et les terrains adjacents ont ensuite été aménagés pour la plantation de nouveaux vignobles. Deux ans plus tard, leur première bouteille est sortie sur le marché et grâce à la collaboration du Professeur Lanati et du Professeur Eynard, la production s'est étendue au-delà des attentes, obligeant la famille en 1983 à doubler ses possessions foncières pour faire face à la forte demande nationale et internationale. Aujourd'hui, la cave compte environ 65 hectares de terrain qui sont gérés par la troisième génération de la famille Broglia, qui perpétue la tradition avec un regard tourné vers l'avenir.

Les raisins Cortese purs du Gavi di Gavi « Bruno Broglia » de Broglia proviennent de vignobles plantés entre 1953 et 1955 avec une excellente exposition sud qui garantit que les rayons du soleil frappent de manièrecontinue les rangs pour que les raisins atteignent une maturité parfaite pour la vendange. Le sol est principalement composé de calcaire et de pierre marneuse, ce qui confère au produit final une structure de caractère ; le climat est continental avec des hivers humides, pluvieux et aux températures rigides, tandis que les étés sont chauds et étouffants avec des températures avoisinant les 40 degrés. Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses en bois pour le transfert à la cave. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier, tout comme l'affinage pendant quelques mois.

À la vue, le Gavi di Gavi « Bruno Broglia » de Broglia apparaît d'un jaune paille avec des reflets intenses et brillants ; au nez, il libère des arômes de fruits mûrs à chair jaune comme la pomme et la poire, et à chair blanche comme la pêche. En bouche, il est doux, équilibré et élégant avec une persistance finale agréable qui incite à boire. Il s'accorde parfaitement avec des plats à base de soupes de poisson, de crustacés et de mollusques et de saumon fumé ; excellent aussi avec des plats végétariens et des fromages frais de lait de vache. Produit indiqué pour les grandes occasions, tant en famille que dans des environnements formels, pour offrir lapartage d'un vin fruit d'un travail expert et attentif d'une famille depuis des années dédiée à ce secteur.