Gin Coffey Nikka

Le Gin Coffey Nikka est l’innovant distillat produit dans la distillerie japonaise de Miyagiko : une étiquette destinée à réécrire l’histoire du gin dans le monde entier. Il naît des longues expérimentations des producteurs japonais avec le alambic à colonne Coffey, créé en 1830 et importé d’Écosse au Japon en 1963. Au départ, cet alambic a été utilisé pour la production de whiskies doux, veloutés et légers et, récemment, employé pour la distillation d’orge et de maïs pour la production de gin, grâce à l’idée brillante du maître distillateur Tadashi Sakuma.

Le Nikkay Coffey Gin naît de 11 différents botanicals, dont agrumes japonais tels que Yuzu, Kabosu, Amanatsu et Shikuwasa, poivre Sansho, jus de pomme et d’autres botanicals traditionnels comme genièvre, angélique, coriandre, zeste de citron et écorce d’orange. La pratique singulière de distillation à colonne, utilisant le traditionnel alambic Coffey, contribue à la grande douceur et enrobement du distillat. De cette manière, la distillerie Nikka, après avoir révolutionné le monde du whisky de qualité, s’impose avec ce distillat innovant qui a immédiatement rencontré un grand succès dans le monde entier.

La particularité de ce distillat japonais réside dans le fascinant lien entre l’identité européenne du gin et des nuances fraîches, délicates et agrumées, parfois exotiques, que cette étiquette sait exprimer, dégustée pure, avec des glaçons ou en association avec d’autres ingrédients dans la création de cocktails. Les arômes évoquent un panier de fruits où se détache la pomme et différents types d’agrumes, avec une agréable et délicate pincée de poivre. La gorgée est soyeuse et enveloppante, avec des souvenirs d’épices et d’orange amère. Énergie, précision, douceur et élégance sous le signe de la qualité made in Japan.