Grappa di Barolo Marolo 9 Anni

La Grappa di Barolo 9 Anni est un distillat au profil extrêmement doux, bien qu'il présente un degré d'alcool final plutôt élevé, atteignant cinquante degrés. Il s'agit d'une Grappa particulièrement aromatique, profonde et complexe tant au nez qu'au palais, où l'on retrouve une matrice fruitée, enrichie d'un autre trait distinctif dérivant du long affinage, à savoir la présence d'arômes épicés tels que la vanille, la cannelle et le tabac. Une étiquette où rien n'est hors de propos, qui témoigne, encore une fois, du grand savoir-faire de Marolo dans la proposition de Grappe de très bon niveau.

Cette Grappa di Barolo 9 Anni naît d'une sélection rigoureuse et attentive opérée par la distillerie Marolo des marcs de raisin Nebbiolo fraîchement récoltés utilisés pour donner naissance au Barolo DOCG, l'un des vins rouges italiens les plus connus et appréciés dans le monde entier. Ainsi, on part d'une matière première de qualité pour ensuite procéder à une distillation qui se fait par méthode discontinue au bain-marie. La Grappa obtenue à la fin de ce processus est ensuite reposée dans de petits fûts de chêne pendant 9 ans, période durant laquelle les parfums et les saveurs ont le temps de s'évoluer et de mûrir. À la fin de la maturation, on procède aux opérations de mise en bouteille et de commercialisation.

La Grappa di Barolo 9 Anni réalisée par Marolo se présente à la vue avec une couleur jaune ambré, très brillante. Le spectre olfactif se déplace sur des notes stratifiées, mettant en évidence des touches de fruits secs et confits, enrichies de sensations épicées et de notes de miel. En bouche, elle a un excellent corps, chaude et enveloppante au palais, avec une gorgée qui s'écoule en parfaite harmonie goût-olfactive. Une étiquette de niveau, qui fait bonne figure aussi comme cadeau pour les amis passionnés de distillats.