Grappa di Barbaresco Millesimata Sibona 2012 (Confezione)

La Grappa Millésimée de Barbaresco, réalisée par la distillerie Sibona à partir des marcs frais de Nebbiolo, se présente avec un regard important, qui n'accepte pas de compromis. La qualité est en effet à des niveaux très élevés, et, gorgée après gorgée, on se rend compte du blason de Sibona, une réalité productive qui, depuis le début des années 1900, se consacre à la réalisation de distillats. Une Grappa qui est la compagne idéale pour les soirées les plus réfléchies, où l'on a besoin d'un gorgée réconfortante pour réfléchir aux événements de la journée.

Cette Grappa de Barbaresco Millésimée est réalisée par la distillerie Sibona à partir d'une sélection très précise de marcs frais de Nebbiolo, cépage destiné à la production de Barbaresco DOCG, l'une des typologies les plus importantes de vin rouge piémontais. La distillation a lieu selon la technique traditionnelle, utilisant des alambics en cuivre, dont l'activité est constamment surveillée par l'équipe de Sibona. À la fin du processus de fabrication, la Grappa est laissée à reposer pendant deux ans en barrique et en grands fûts de bois, pour accroître la portée des arômes au nez.

La Grappa de Barbaresco Millésimée réalisée par Sibona, se présente à la vue avec une couleur ambrée, très éclatante et lumineuse. Le profil olfactif est riche, stratifié et complexe, avec un bouquet frais, dont émergent des notes balsamiques et de fruits secs, rehaussées par des nuances qui rappellent le chocolat. En bouche, elle a un excellent corps, ample et enveloppante en bouche, avec une gorgée jouée sur le subtil fil de l'équilibre et de l'harmonie. Elle se termine par une finale caractérisée par une persistance en bouche. Une étiquette de grande envergure, avec laquelle la distillerie de Piobesi d'Alba se confirme comme l'une des réalités productives de référence sur le sol italien pour la production de Grappe de prestige indiscutable.