Grappa Affinata 'Monprà' Berta

La Grappa Affinata "Monprà" de Berta est un distillat au profil élégant, qui naît des marcs de deux cépages fortement représentatifs de la viticulture piémontaise, Barbera et Nebbiolo. L'ensemble du processus de production est surveillé avec constance et attention par l'équipe de la distillerie, veillant à transférer dans le produit final les arômes et les parfums les plus caractéristiques des marcs utilisés, alternés aux senteurs les plus typiques du vieillissement en bois. Une étiquette parfaite à faire tourner sur la table à la fin du dîner, pour égayer les conversations avec ses invités.

La Grappa "Monprà" est réalisée par Berta à partir des marcs de Barbera et Nebbiolo, provenant de vignobles particulièrement bien adaptés à la culture de ces deux variétés. Les marcs restent très frais car ils sont placés dans des contenants en plastique alimentaire d'une capacité de 200 kilogrammes, où la fermentation a lieu. On procède ensuite à la phase de distillation, qui utilise des alambics alimentés à courant de vapeur. À la fin du processus, une fois la Grappa obtenue, celle-ci est laissée à reposer pendant 12 mois en fûts de chêne, et une fois cette période écoulée, on procède aux opérations de mise en bouteille.

La "Monprà" Berta est une Grappa qui dans le verre se présente avec une couleur typiquement ambrée, dotée d'une brillance et d'une pureté particulières. Raffinée et harmonieuse au nez, elle se dessine avec une progression de notes fruitées et épicées. Concentré le profil gustatif en bouche, qui trace une gorgée ample et enveloppante au palais, avec des saveurs qui s'alignent aux parfums déjà perçus lors de l'analyse olfactive. Une bouteille au style squisitamente artigianale, qui confirme la qualité des produits réalisés par la distillerie Berta à Mombaruzzo.