Grillo 'I Grappoli del Grillo' Marco De Bartoli 2023

I Grappoli del Grillo est le premier vin blanc que Marco De Bartoli décide de produire. Nous sommes en 1990, lorsque Marco, un homme passionné, intransigeant et souvent à contre-courant, décide de relancer à sa manière le Grillo, un cépage austère, jusqu'alors peu connu du grand public et utilisé exclusivement pour la production de Marsala.

Certaines personnes disent que l'origine du Grillo est phénicienne et qu'il est apparu en Italie au début du XXe siècle, après l'invasion de la phylloxéra, et qu'il a trouvé son environnement idéal dans la région de Trapani, tandis que d'autres soutiennent que le Grillo est présent en Sicile depuis déjà la seconde moitié du XIXe siècle, lorsqu'il a été utilisé pour la production de vin Marsala. Quoi qu'il en soit, le Grillo est un cépage qui peut donner naissance à un vin blanc particulièrement chaud, de grande structure et corps, propice au vieillissement et capable d'évoluer en bouteille et de développer continuellement des arômes différents.

Le voyage des I Grappoli del Grillo de De Bartoli commence dans la Contrada Fornara Samperi, dans la région de Marsala, avec une sélection manuelle rigoureuse des raisins et une fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée qui commence dans des cuves en acier inoxydable et qui se termine dans des fûts de chêne français où il vieillit pendant 12 mois. Un vin qui peut garantir des arômes intensément fruités, mais toujours élégant, avec un retour amer, décidé et persistant. Un vin sicilien qui contient toutes les valeurs de De Bartoli, un homme sincère et puissant, qui aime son pays et le prouve par sa production de haute qualité.