'Il Vispo' La Magia 2020

„Il Vispo“ von Fattoria La Màgia ist ein duftender und frischer Rotwein , der die für Sangiovese typischen Fruchtaromen perfekt zur Geltung bringt. Die hervorragende Qualität der Montalcino-Trauben, die stets für Intensität und Eleganz sorgen, und eine vom Beaujolais-Stil inspirierte Vinifizierung verleihen dem Wein eine unmittelbare, ausdrucksstarke Angenehmheit und machen ihn zu einem unkomplizierten und genussvollen Trinkgenuss. Der Ausbau ausschließlich im Stahltank trägt dazu bei, die lebendige Persönlichkeit eines jungen, spritzigen Sangiovese zu bewahren. Dank seiner besonderen Eigenschaften ist dieser Wein ein außergewöhnlich vielseitiger Begleiter zu Speisen. Er harmoniert hervorragend mit Pasta mit Tomatensauce, Pasta mit Fleischsauce oder mit gebratenem Geflügel und hellem Fleisch.

Der Wein „Il Vispo“ stammt von einem Weingut in Montalcino, das sich seit vielen Jahren der Philosophie des ökologischen Landbaus verschrieben hat und dabei besonderes Augenmerk auf alle Aspekte der Nachhaltigkeit legt, angefangen bei der ausschließlichen Nutzung erneuerbarer Energien. La Màgia bewirtschaftet rund 15 Hektar Rebfläche in der malerischen Gegend oberhalb der Abtei Sant’Antimo. Die Sangiovese-Reben sind durchschnittlich 15 bis 20 Jahre alt und liegen am Südosthang des berühmten Montalcino-Hügels auf einer Höhe zwischen 400 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind skelettreich und zeichnen sich durch eine sandige Oberschicht auf lehmigen Untergründen aus, die Feuchtigkeit speichern und so auch in Trockenperioden für eine gute Wasserreserve sorgen. Die Lese erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. Die im Weinberg selektierten Trauben werden mit kalter Kohlensäuremaischung vinifiziert , wodurch die jugendliche Fruchtigkeit und die Tannine bei minimaler Extraktion erhalten bleiben. Der Wein reift vor der Abfüllung in Edelstahltanks.

Der Rosso „Il Vispo“ von Fattoria La Màgia verkörpert die unkomplizierte, gesellige Seite des Sangiovese in seinem jugendlichen Duft. Er präsentiert sich im Glas rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er ein Bouquet intensiver und üppiger Aromen von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren , Blutorangen und einem Hauch aromatischer Kräuter der mediterranen Macchia. Er ist mittelkräftig mit feinen, zarten Tanninen. Am Gaumen ist er klar und frisch, mit einem fließenden, saftigen Mundgefühl und reichhaltigen, reifen Fruchtaromen. Der Abgang ist angenehm frisch und lang anhaltend.