'Imyr' Ceraudo 2025

Le blanc "Imyr" de Ceraudo est un Chardonnay pur élevé en bois, qui offre des sensations douces et enveloppantes, avec un profil chaud et méditerranéen et avec des arômes de fruits mûrs et des notes tropicales d'une grande richesse expressive. Le noble cépage bourguignon a montré une grande capacité d'adaptation même dans des régions au climat plus chaud que sa terre d'origine. Grâce à sa plasticité extraordinaire, il parvient à interpréter le terroir dans lequel il est cultivé et à moduler ses caractéristiques en mettant en avant ses meilleures qualités, déclinées selon les particularités locales.

Le Chardonnay "Imyr" naît dans les vignes cultivées le long de la côte ionienne calabraise, dans les campagnes autour de Strongoli Marina, dans un paysage typiquement méditerranéen, entre des oliviers séculaires et des arbres fruitiers qui se perdent dans le bleu de la mer. Les vignes ont environ 25 ans et sont cultivées en agriculture biologique certifiée sur des sols de nature sablonneuse, situés à environ 100 mètres d'altitude avec une exposition sud-est. Après la vendange, les raisins sont fermentés en barriques de chêne français pendant 5 mois suivis d'un une période de maturation de 5 mois supplémentaires toujours en barrique.

Imyr Ceraudo est un hommage au grand cépage Chardonnay, de la part d'un producteur qui préfère généralement travailler avec des raisins autochtones. Grâce à la connaissance du terroir et à la volonté de mettre toujours en avant ses meilleures caractéristiques, le vin prend un visage typiquement méditerranéen, ce qui lui confère un caractère unique et reconnaissable. Il se présente avec une belle couleur jaune doré brillant. Les arômes sont enivrants, avec des notes de fruits jaunes mûrs, de fruits exotiques, des souffles iodés, des senteurs de fruits secs et de délicates nuances de vanille. La gorgée est d'une grande richesse et d'une ampleur aromatique, avec une bonne complexité et une persistance, toujours bien équilibrée par une agréable fraîcheur qui accompagne vers une finale saline et marine.