'K-Lys' Clos Troteligotte 2019

Der „K-Lys“ von Clos Troteligotte präsentiert sich als authentischer, typisch französischer Weinbauort im Südwesten Frankreichs. Diese Region ist für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt, die je nach Anbaugebiet unterschiedlich verarbeitet werden. Der „K-Lys“ stammt aus Cahors, einem historischen Gebiet, in dem der Weinbau bereits in der Antike Einzug hielt und sich später unter englischer Herrschaft etablierte. Die Engländer gaben dem hier produzierten Wein den Namen „ schwarzer Wein “. Heute basieren die Weine aus Cahors auf der Malbec-Traube, die lokal auch Auxerrois oder Côt genannt wird und der maximal 30 Prozent Merlot und/oder Tannat beigemischt werden dürfen.

Der Clos Troteligotte 'K-Lys' Cahors besteht ausschließlich aus Malbec-Trauben einer kleinen Parzellenauswahl von Reben, die nach den Prinzipien des zertifizierten ökologischen und biodynamischen Anbaus kultiviert werden. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt und wurzeln auf kalkhaltigen Lehmböden. Nach Erreichen der Reife werden die Trauben von Hand gelesen. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung ausschließlich mit natürlichen Hefen und einer langen Maischegärung unter Anwendung schonender Extraktionstechniken. Der biologische Säureabbau findet spontan statt. Der Wein reift danach 24 Monate auf der Feinhefe in großen 30-Hektoliter-Eichenfässern und anschließend weitere zwei Jahre in Zementtanks. Während der Weinherstellung werden keine Sulfite zugesetzt.

Der Cahors Clos Troteligotte 'K-Lys' Malbec präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot. Sein reichhaltiges und komplexes Aroma wird von intensiven Noten reifer, rotfleischiger Früchte, Gewürzen und edlen Hölzern geprägt. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, weich und breit , mit einer angenehmen Frische, die den langen, fruchtig-würzigen Abgang ankündigt.