'La Romanée' Grand Cru Domaine du Comte Liger-Belair 2019

“La Romanée” Grand Cru Domaine du Comte Liger-Belair est une bouteille de grande valeur, qui naît dans l'un des lieux viticoles les plus célèbres au monde. La Romanée est une véritable perle de la Côte de Nuits et se trouve sur le territoire de Vosne-Romanée, qui abrite pas moins de 6 Grands Crus légendaires. Leur renommée est due au travail patient réalisé il y a plus de mille ans par les moines de Cluny et les moines cisterciens de Cîteaux, qui ont mis en avant la valeur des meilleures parcelles de la région. C'est un vin élégant et raffiné, intense et profond, élaboré avec du Pinot Noir en pureté. La vinification traditionnelle, menée avec un soin extrême et une attention particulière, ainsi qu'un long élevage en bois nobles, offrent une gorgée marquée par des arômes de fruits des bois enrichis de délicates notes tertiaires.

 “La Romanée” Grand Cru naît dans un domaine de création récente, qui repose sur plus de deux siècles d'expérience. Le Domaine du Comte Liger-Belair s'étend au total sur 10,5 hectares avec des parcelles situées à Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Flagey-Echezeaux, tous des terroirs mythiques de la Côte de Nuits. Les vignes sont gérées selon les principes de la biodynamie et avec de faibles rendements, afin d'obtenir toujours des raisins de haute qualité, concentrés et aux arômes riches et équilibrés. La cuvée naît dans une parcelle de moins d'un hectare qui confine à la Romanée-Conti, Aux Reignots et Richebourg. Les vignes ont environ 50 ans et sont cultivées sur un sol en pente, composé de précieuses marnes calcaires-argileuses. La vendange se fait manuellement et les raisins sont soigneusement sélectionnés sur une table de tri avant d'être envoyés à la vinification. Après une cryomaceration, on procède à la fermentation avec macération sur les peaux avec des remontages périodiques. Le vin mûrit entre 12 et 18 mois en barriques de chêne français réalisées par trois tonneliers qui travaillent avec du chêne provenant de différentes forêts.

 “La Romanée” Grand Cru Domaine du Comte Liger-Belair est un Pinot Noir extraordinaire à long vieillissement, qui atteint sa pleine maturité expressive seulement après quelques années d'affinage en bouteille et a une longévité de 20-30 ans. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur rubis avec des reflets rouge grenat. Le profil olfactif est caractérisé par des arômes de petits fruits à baies rouges, cassis, griottes, framboises, notes de sous-bois, notes épicées et nuances de bois nobles. De bonne structure, il a des tanins serrés, mais mûrs et veloutés, qui se marient avec des arômes complexes de grande élégance. La finale est fraîche et très persistante.