La Volpe e L'Uva Ricasoli 2023

Le Bolgheri Rosso de Ricasoli 1141 est un assemblage bordelais traditionnel qui naît en Toscane, plus précisément dans l'arrière-pays de la côte étrusque. Il est produit avec trois cépages bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, qui ont trouvé dans la région de Bolgheri le climat et les sols adaptés à leurs besoins. Grâce à une excellente maturation des raisins, riches et intenses, le vin exprime des notes méditerranéennes enveloppantes, un fruit agréablement expressif et une excellente harmonie globale. Le court élevage en bois met en avant la fraîcheur immédiate, sans écraser les notes variétales des raisins.

Le vin Bolgheri Rosso est produit par l'un des noms illustres du monde du vin, qui ont fait l'histoire de l'œnologie italienne. Les origines du domaine Barone Ricasoli sont très anciennes et remontent même au lointain XIIe siècle. En plus du Podere Brolio, noyau originel des propriétés foncières au cœur de la Toscane, au cours de sa longue histoire, Ricasoli a élargi son activité à d'autres zones, comme par exemple Bolgheri. La côte toscane a une histoire plus récente par rapport à la zone classique du Chianti, de Montalcino.la culture et la vinification des et Montepulciano, cependant, elle a su se faire remarquer par les amateurs grâce aux excellents résultats obtenus dans les cépages bordelais. Aujourd'hui, elle représente une excellence de notre panorama et produit certains des vins italiens les plus cotés au monde.

Le Rosso Bolgheri de Ricasoli représente le visage international de la cave Ricasoli 1141. Devenue célèbre avec de grands vins à base de Sangiovese, elle ne pouvait pas non plus se mesurer avec des cépages célèbres de Bordeaux, un défi fascinant à relever dans le merveilleux territoire de Bolgheri. Les fermentations se déroulent en acier à température contrôlée et le vin mûrit pendant 8 mois en barriques de chêne français avant d'être mis en bouteille. La couleur est rouge rubis intense. Au nez, il libère des arômes de petits fruits à baies sombres, de cerise mûre, de notes épicées, de notes d'herbes de la maquis méditerranéen et de vanille. En bouche, il présente un profil aromatique de fruit juteux, de légères notes évolutives, une trame tannique douce et une gorgée très élégante avec une finale harmonieuse et équilibrée.