Lagrein Riserva 'Tor di Lupo' Cantina Andriano 2015

Ce rouge alto-adige Lagrein Riserva "Tor di Lupo" est un vin qui ne passe pas inaperçu. C'est grâce à son caractère, qui se manifeste en bouche par une gorgée nette où fraîcheur et tannicité sont en harmonie, tandis qu'au nez dominent des arômes de fruits bien mûrs. La Cantina Andriano, la plus ancienne entreprise viticole du Haut-Adige, fondée en 1893, confirme connaître parfaitement le territoire, cultivant les vignes de Lagrein dans les parcelles les plus propices, idéales pour réaliser un produit de grande qualité.

Le "Tor di Lupo" est une Riserva Lagrein dotée de structure et d'expressivité territoriale. Les vignes de cette variété poussent dans des vignobles situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, enfonçant leurs racines dans un terroir principalement composé de sable et d'argile. Pendant la vendange, les grappes sont soigneusement sélectionnées et après le foulage, les baies sont pressées, donnant naissance à un moût qui fermente dans des cuves en acier inoxydable, où les remontages sont fréquents. On procède ensuite à l'affinage, où le vin repose pendant 12 mois en barrique, jusqu'à ce que les opérations de mise en bouteille commencent.

Ce Lagrein Riserva "Tor di Lupo" se présente à la vue avec une couleur typiquement rubis, traversée de reflets plus tendant vers le pourpre sur le bord. Au nez, on perçoit des notes marquées de fruits rouges très mûrs, rehaussées par des touches d'épices et de résines, prélude à une finale olfactive où émerge également une nuance de chocolat amer. En bouche, il a du corps, et se révèle immédiatement avec une agréable fraîcheur, avec une gorgée tannique qui se prolonge sur une finale dotée d'une excellente persistance. Une bouteille avec laquelle la Cantina Andriano obtient d'excellents scores dans les principaux guides italiens et internationaux, confirmant la valeur de ses étiquettes.