Freisa Nadia Curto 2020

Die Herstellung des Freisa von Nadia Curto ist ein streng gehütetes Geheimnis: Nur etwa tausend kostbare Flaschen verlassen jährlich den Weinkeller. Als eine der ältesten und wichtigsten Rebsorten des Piemont wird sie heute fast ausschließlich in ihren Ursprungsgebieten angebaut und eignet sich dank ihrer ausgeprägten Sensibilität gegenüber den Umweltbedingungen für unzählige Weinstile.
Die Freisa-Trauben, aus denen Nadia Curto ihren Barolo keltert, stammen aus zwei besonders erlesenen Lagen innerhalb der Gemeinde La Morra. Beide zeichnen sich durch ihren einzigartigen Boden aus, der aus Mergel der Sant'Agata Fossili besteht. Annunziata ist ein Weiler, der seit jeher für seine hochwertigen Weine bekannt ist: Er liegt in Ost- und Südostlage und erreicht eine Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel. Der obere Teil von Arborina, ebenfalls nach Osten ausgerichtet, erstreckt sich bis auf etwa 320 Meter Höhe und ist Teil der Parzelle, aus der die Familie den Nebbiolo für ihren Barolo gewinnt. Die Lese der Freisa-Trauben findet üblicherweise in der zweiten Septemberhälfte statt: Die Trauben werden von Hand in kleinen, belüfteten Kisten gelesen und anschließend im Keller entrappt und gequetscht. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und wird durch einen einige Tage zuvor angesetzten Vorteig eingeleitet. Nach etwa acht Tagen Maischegärung, unterbrochen von manuellem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, wird der Freisa in einen Stahltank umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend wird er in gebrauchte Barriques umgefüllt. Die Reifung im Holz dauert zwölf Monate, bevor der Wein in den Sommermonaten ungeklärt und ungefiltriert abgefüllt wird.
Nadia Curtos Freisa präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen , die von subtilen pflanzlichen und fruchtigen Noten mit einem Hauch von Gewürzen geprägt sind. Der charaktervolle Rotwein zeigt sich in festen Tanninen, die von einer angenehmen Frische ausbalanciert werden. Am Gaumen erinnern Aromen von Pflaumen und Himbeeren an den Duft frisch gemähten Grases.