Macon Lugny 'Cuvee n.32' Joseph Lafarge 2022

Le Macon Lugny ‘Cuvée N.32’ est un Chardonnay riche mais équilibré produit par le Domain Joseph Lafarge, représentant l'étiquette la plus prestigieuse du domaine. La famille Lafarge se consacre à la culture de la vigne dans la région de Macon Lugny depuis au moins le XVIIIe siècle, avec la tradition désormais entre les mains de la dixième génération, représentée par Robert et Anthony Lafarge. L'AOC Macon-Lugny est une sous-dénomination de l'appellation Macon plus large et englobe une zone plutôt restreinte située au cœur de la région viticole du Mâconnais, autour de Lugny et de quelques municipalités voisines.

Le ‘Cuvée N.32’ du Domain Joseph Lafarge Macon Lugny est élaboré à partir de raisins Chardonnay purs cultivés dans différents vignobles dispersés dans le territoire de Lugny, cultivés selon des pratiques agronomiques durables. En particulier, les vignes ont entre 60 et 70 ans et sont plantées dans des sols argileux et calcaires. La récolte est effectuée mécaniquement avec des machines de récolte modernes, et les raisins sont ensuite vinifiés en vin blanc par pressurage doux et fermentation alcoolique spontanée en cuves en acier inoxydable thermo-régulées, sans ajout de sucres exogènes. La phase de maturation d'au moins 14 mois se déroule également en acier inoxydable avant la mise en bouteille et le vieillissement supplémentaire en verre.

La couleur du Macon Lugny ‘Cuvée N.32’ du Domain Joseph Lafarge varie du jaune pâle au jaune doré. Le profil olfactif apporte des notes abondantes d'ananas, de genêt, d'agrumes, de muscade, de vanille et de silex. En bouche, il est assez crémeux et de structure moyenne, avec un corps doux et une agréable sapidité fraîche qui se fond dans une finale persistante, soulignée par des perceptions de fruits tropicaux et de beurre.