Malvasia 'Dis Cumieris' Vie di Romans 2023

La Malvasia “Dis Cumieris” est un vin frioulan doté d’une aromaticité persistante, véritable carte de visite de cette bouteille, réalisée avec soin par la cave Vie di Romans. Un blanc qui, en bouche, frappe par sa fraîcheur et son empreinte saline, deux caractéristiques qui rendent l’expérience de dégustation exaltante. Une étiquette qui met d’accord l’avis des principales revues spécialisées italiennes, qui n’hésitent pas à attribuer au “Dis Cumieris” des scores pour le moins intéressants.

La Malvasia “Dis Cumieris” naît des raisins en pureté de Malvasia, cultivés au sein de la DOC Friuli Isonzo, plus précisément dans les vignobles de propriété de la cave à Mariano del Friuli. Ici, les vignes, dont l’âge moyen est jeune, poussent avec le système du cordon de Royat, dans un territoire au caractère rougeâtre en raison de la forte présence d'oxydes de fer et d'aluminium. Les baies, une fois récoltées et arrivées dans les locaux dédiés à la vinification de Vie di Romans, fermentent en acier pendant 18 jours, à une température contrôlée comprise entre 16 et 19 degrés, sans effectuer la malolactique. On procède donc à l’affinage, qui se fait toujours en acier pendant 8 mois, période durant laquelle le vin reste à mûrir sur les lies.

Le Vie di Romans “Dis Cumieris” est une Malvasia Istriana qui, à l’examen visuel, se manifeste par une couleur typiquement dorée, très engageante. L’ensemble des arômes qui se développent au nez raconte des notes fruitées et agrumées, rehaussées de touches plus florales et d’herbes aromatiques. En bouche, elle est de bon corps, équilibrée, avec une gorgée rafraîchissante, caractérisée par une trame sapide; elle se termine par une finale dotée d’une excellente persistance. Une bouteille avec laquelle le domaine Vie di Romans nous offre une gorgée de Friuli aromatique, directement dans le verre.