Malvasia Puntinata 'Fatìa' Palazzo Tronconi 2018

La Malvasia Puntinata ‘Fatìa’ est un vin blanc au caractère parfumé et équilibré, produit par la réalité viticole artisanale Palazzo Tronconi. La Malvasia Puntinata représente un cépage historique du Lazio, également connu sous le nom de Malvasia du Lazio, appartenant à la vaste famille des Malvasies, qui compte pas moins de 17 variétés différentes inscrites au Registre National des Variétés de Vigne. Le nom “Malvasia” provient de la ville grecque de Monemvasia, située dans le Péloponnèse, d'où ces cépages ont pris origine. Ce sont ensuite les Vénitiens et les Génois qui ont diffusé les raisins dans toute la péninsule italienne. L’appellation “puntinata” fait référence aux caractéristiques taches et points marron qui recouvrent les baies. Dans le dialecte arcese, le terme “fatìa” signifie “effort”.

Le vin blanc du Lazio ‘Fatìa’ Palazzo Tronconi Malvasia Puntinata est produit uniquement à partir de raisins de la même variété cultivés selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie sur des sols argilo-calcaires, à environ 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange est entièrement réalisée à la main et les grappes sont ensuite transférées à la cave pour la fermentation alcoolique et malolactique spontanées dans des cuves en acier. La période de maturation qui suit, qui dure un an, a également lieu en acier et précède la mise en bouteille. Tout au long du processus de vinification, le liquide ne subit aucune stabilisation, clarification ou filtration.

Palazzo Tronconi Malvasia Puntinata ‘Fatìa’ a une couleur jaune doré aux reflets verdâtres. Au nez, se succèdent des perceptions riches et intenses de fruits à chair blanche, de fleurs et d'agrumes, tandis que la bouche est pleine et équilibrée, fraîche et savoureuse, avec une finale longue et harmonieuse.