Sauvignon 'Mamarì' Cantine Fina 2023

Der Sauvignon „Mamarì“ von Cantine Fina ist eine sizilianische Interpretation dieser großartigen französischen Rebsorte, die im Loiretal einige der raffiniertesten und elegantesten Weißweine der Welt hervorbringt. Der Anbau in Höhenlagen trägt zur Erhaltung der Frische bei und sorgt dank der deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine langsame und intensive Reifung des Aromenprofils der Trauben. Dieser junge und unkomplizierte Sauvignon wird ausschließlich im Stahltank ausgebaut, um die sortentypischen Düfte und Aromen hervorzuheben. Er ist ein perfekter Weißwein zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Fisch-Tatar oder Carpaccio, Sushi und Sashimi.

Der Sauvignon „Mamarì“ des sizilianischen Weinguts Fina ist ein Weißwein, der in der höchstgelegenen Lage des Weinguts angebaut wird, wo die Weinberge bis auf etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel reichen. Die französische Rebsorte hat sich in Sizilien, insbesondere Mitte der 1990er-Jahre, verbreitet. Im Gegensatz zum vielseitigeren Chardonnay haben sich nur wenige Lagen als geeignet für den Anbau von Sauvignon mit qualitativ hochwertigen Ergebnissen erwiesen. Das Weingut Fina bewirtschaftet rund 50 Hektar in Contrada Bausa, nördlich von Marsala. Die Reben werden nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus kultiviert, wobei ausschließlich Schwefel und Kupfer verwendet werden, um eine intakte und artenreiche Natur zu gewährleisten. Seit seiner Gründung hat sich das Weingut der Herstellung von Qualitätsweinen verschrieben und dabei sowohl einheimische als auch traditionell angepasste internationale Rebsorten gefördert. Im Weinkeller wird der Charakter der Trauben mit größtem Respekt behandelt, um Weine mit authentischem Geschmack und typisch territorialem Charakter zu erzeugen.

Der „Mamarì“ von Cantine Fina wird in Stahltanks vergoren, anschließend reift er ebenfalls in Stahltanks und verfeinert sich weitere sechs Monate in der Flasche. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren Strohgelb. In der Nase entfalten sich blumige Noten, aromatische Kräuter, Tomatenblätter, pflanzliche Nuancen und fruchtige Aromen. Der Geschmack ist aromatisch, vollmundig und intensiv, mit einem saftigen Mittelteil, der Anklänge von reifen und tropischen Früchten aufweist. Der Abgang ist angenehm frisch und saftig.