Manzanilla Solera Playa Bodegas del Rio 2022

Le Manzanilla Solera 'Playa' de Bodegas Del Rio est un vin fortifié d'Andalousie qui se distingue par ses vibrantes notes salines et oxydatives, produit dans le pago de Miraflores. Ce pago, terme espagnol similaire au concept français de cru, est l'un des plus prestigieux de la commune de Sanlucar de Barrameda, une ville côtière andalouse où se trouve la très prisée appellation d'origine Manzanilla-Sanlucar de Barrameda, dont la production s'articule autour d'un vin de liqueur similaire au Jerez Fino. Le cépage à la base de l'appellation est le Palomino Fino, le principal cépage de la région de Jerez, apprécié dans l'élaboration de vins fortifiés en raison de son caractère plutôt neutre, un facteur qui fait de ce cépage une sorte de tableau blanc sur lequel les établissements vinicoles peuvent imprimer leur propre style.

Le Solera 'Playa' Bodegas Del Rio Manzanilla est issu uniquement de raisins Palomino Fino cultivés dans la région de Sanlucar de Barrameda, sur des sols blancs d'Albariza à forte teneur en craie, en calcaire, en argile et en sable. Le vin est élevé en fûts de chêne américain selon la méthode Solera, pendant une période totale de 4 ans.

Le Manzanilla Solera "Playa" de Bodegas Del Rio se présente dans le verre avec une couleur jaune d'or ensoleillée. L'intense palette d'arômes va des notes parfumées de fleurs blanches, de fruits tropicaux, de pomme mûre, d'agrumes et d'épices orientales aux notes minérales et salines caractéristiques, le tout complété par de légères notes oxydatives. En bouche, il est puissant et enveloppant, avec une fraîcheur et une ampleur excellentes, et une note saline typique qui apparaît en fin de bouche. Il est recommandé de servir ce Manzanilla comme un vin spécial de fin de repas, accompagné par exemple de fromages bleus et de fromages affinés. Essayez-le également avec des plats de fruits de mer à la saveur très prononcée, comme les spaghettis à la poutargue.