Montefalco Rosso Caprai 2023

Le Montefalco Rosso est l'un des vins produits par la cave Caprai, une réalité productive qui, en un peu plus de quarante ans, a réussi à s'imposer comme point de référence en Ombrie et dans toute la péninsule italienne. Au début, au début des années 70, c'est Arnaldo Caprai, un entrepreneur textile renommé avec le rêve de pouvoir un jour marcher entre les rangées de sa propre vigne, qui a entrevu les potentialités du terroir environnant le petit village de Montefalco. Un territoire qui aujourd'hui, après quelques décennies, sous la direction attentive de son fils Marco et grâce à un travail constant fait de recherche, d'investissements et d'expérimentation, parvient à exprimer des vins rouges vraiment dignes d'intérêt, tout comme ce Montefalco Rosso.

Le vin Rosso Montefalco naît d'une sélection soignée de Sangiovese, à laquelle s'ajoute, en égale mesure, un petit pourcentage du cépage local Sagrantino et de Merlot. Les raisins, après une récolte méticuleuse, fermentent en acier, puis vieillissent pendant 12 mois en barrique, tant en chêne de Slavonie qu'en chêne français.Après la mise en bouteille, une maturation supplémentaire en verre suit, d'au moins 4 mois, pour atteindre le bon développement évolutif avant la mise sur le marché.

Le Montefalco Rosso Caprai se présente à la vue avec une couleur rouge rubis, sombre et profonde, peu transparente. Au nez, on distingue un enchaînement de notes fruitées et florales, rehaussées par des touches épicées provenant de la maturation en bois. En bouche, il a un excellent corps, rond, avec une texture tannique bien définie et une gorgée de fraîcheur agréable. L'étiquette idéale pour commencer à faire ses premiers pas dans l'univers des grands vins rouges produits par le prestigieux domaine Caprai.