Moscato d'Asti La Caudrina 2022

Der Moscato d'Asti des Weinguts La Caudrina ist ein duftender und ausgewogener Wein , ein authentischer Ausdruck dieser berühmten piemontesischen Appellation. Nachdem Redento Dogliotti jahrzehntelang den von ihm produzierten Most an die großen Moscato-d'Asti-Industrie verkauft hatte, kam der Wendepunkt für das Familienweingut Ende der 1970er-Jahre mit seinem Sohn Romano. Dieser begann, aus den besten Weinbergen selbst Wein zu keltern und ihn unter seinem eigenen Namen abzufüllen – mit sofortigem Erfolg. So entstand der Moscato d'Asti La Caudrina, das Aushängeschild des Weinguts und der erste Moscato d'Asti, der jemals von diesem Weingut hergestellt wurde.

Der Caudrina Moscato d'Asti wird ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt, die auf mergelig-kalkhaltigen Böden in 280 Metern Höhe wachsen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und anschließend sofort schonend gepresst. Der so gewonnene Most wird geklärt und filtriert, um einen brillanten Wein zu erhalten. Die Masse wird bis zur Gärung kühl gelagert. Die Gärung erfolgt in Autoklaven bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Vinifizierung und Abfüllung erfolgen unter isobaren Bedingungen, um die Lebendigkeit des Weins zu bewahren.

Romano Dogliottis Moscato d'Asti La Caudrina präsentiert sich in einem tiefen Strohgelb. In der Nase entfalten sich zarte florale Nuancen , die sich mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern abwechseln. Am Gaumen ist er angenehm süß, frisch und süffig, mit einer leichten Perlage, die einen anhaltenden Abgang ankündigt. Wie für diese Rebsorte üblich, empfehlen wir, diesen süßen Wein jung zu genießen, beispielsweise in der Weihnachtszeit, als Begleitung zu klassischen Pandoro und Panettone.