'Munjebel' Bianco Magnum Frank Cornelissen 2023

Le Munjebel Magnum Bianco est un portrait pittoresque et original du grand volcan, l'Etna. Il s'agit d'un extraordinaire assemblage de Grecanico et Carricante provenant de vieilles vignes de 40 ans qui s'accrochent aux pierres de lave à des altitudes dépassant les 1000 mètres, où le froid de la neige contraste avec l'ardeur de la lave. C'est un blanc macéré sur les peaux avec le caractère d'un rouge, ainsi le décrit son producteur Frank Cornelissen, l'un des noms les plus connus du vin artisanal. L'histoire de la cave de Frank, un Belge en terre de l'Etna, est moderne et a récemment vu le jour en 2001, avec pour objectif de pratiquer une viticulture respectueuse et peu interventionniste afin de préserver l'identité du territoire et du raisin. Même à la cave, on poursuit avec des fermentations spontanées avec des levures indigènes et un très faible usage de soufre. Ainsi est née cette étiquette qui dépeint de manière fidèle et authentique le territoire de l'Etna et qui, à chaque gorgée, nous ramène à cette richesse et minéralité surprenantes que seul le volcan sait offrir. Une essence volcanique, un nectar sicilien et la pureté la plus originale du fruit : le vin qui touche