Muscadet Classic Domaine de l'Ecu 2023

Le Muscadet Classic de Domaine de l'Ecu est un blanc multidimensionnel et salin, véritable gorgée de terroir produit par l'un des Domaines emblématiques du vin français. Que de vins ceux de Guy Bossard, l'un des véritables pionniers d'une agriculture respectueuse, où les substances chimiques ou de synthèse sont bannies pour préserver l'identité des liquides produits, ainsi que la vitalité du sol dont il est le gardien et qui appartient au Domaine depuis maintenant 40 ans. Ici, dans cette sous-zone de la Vallée de la Loire, le Melon De Bourgogne, également connu sous le nom de Muscadet, domine, occupant 16 des 22 hectares possédés par Guy, entouré d'autres variétés, certaines même à baies rouges, toutes traduites en interprétations magistrales, toujours dans l'optique de la centration et de la définition, sans pour autant renoncer à une personnalité d'exception. Des vins transversaux, qui ont la prérogative, comme les grands vins, d'unir passionnés et non.

Le Muscadet Classic est produit avec des raisins en pureté de Melon de Bourgogne, cultivés selon les préceptes de l'agriculture et de la biodynamie dans le petit village de Landreau, situé près de Nantes. Dans les vignes, seul l'usage de préparations biodynamiques est autorisé, en plus d'un peu de cuivre et de soufre, et en cave, on continue en renonçant à tout type d'additif, avec des fermentations alcooliques spontanées et aucune addition de soufre pendant la vinification. Enfin, il vieillit en béton sur ses propres lies pendant quelques mois avant la mise en bouteille.

Le vin Muscadet Classic se présente dans le verre avec une robe jaune paille, fine et délicate. Un nez qui définit clairement ce que l'on entend par minéralité, et qui propose des souffles iodés et salins en plus du zeste de citron et de la pomme verte. Un profil intègre et essentiel, qui se confirme lors d'une dégustation clairement portée par une structure saline impressionnante mais soutenue par la fraîcheur et une juste douceur. Un vin raffiné, d'une grande élégance mais irrésistible en même temps.