Nascetta di Novello 'Anas-cetta' Elvio Cogno 2024

acier, grâce à la présence de levures indigènes, à une température contrôlée. Toujours en acier se déroule ensuite la phase de maturation, d'une durée de 6 mois, période durant laquelle le vin reste en contact avec ses propres levures. 

La Nascetta di Novello "Anas-cetta" se développe dans le verre avec une couleur typiquement paille, caractérisée par de légers reflets dorés sur le bord. Le nez est intéressant, et s'exprime sur de plaisantes notes agrumées, principalement de bergamote, rehaussées de touches minérales et de sensations évoquant les herbes aromatiques. En bouche, il est léger, harmonieux, avec une bouchée savoureuse et agréablement fraîche. Un produit désaltérant, de très bonne facture, avec lequel le domaine Elvio Cogno prouve qu'il sait également faire lorsqu'il s'essaie à la production de vins blancs.

acier, grâce à la présence de levures indigènes, à une température contrôlée. Toujours en acier se déroule ensuite la phase de maturation, d'une durée de 6 mois, période durant laquelle le vin reste en contact avec ses propres levures. 

La Nascetta di Novello "Anas-cetta" se développe dans le verre avec une couleur typiquement paille, caractérisée par de légers reflets dorés sur le bord. Le nez est intéressant, et s'exprime sur de plaisantes notes agrumées, principalement de bergamote, rehaussées de touches minérales et de sensations évoquant les herbes aromatiques. En bouche, il est léger, harmonieux, avec une bouchée savoureuse et agréablement fraîche. Un produit désaltérant, de très bonne facture, avec lequel le domaine Elvio Cogno prouve qu'il sait également faire lorsqu'il s'essaie à la production de vins blancs.