Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2024

Le Nebbiolo "Sassifraga" de la cave Le Strie est un hommage au territoire et à cette agréable sensation de déguster un bon vin en bonne compagnie. Son nom provient en effet d'une plante grasse qui, vers la mi-juin, fleurit entre les rochers des terrasses typiques de la Valteline. Il s'agit d'un Nebbiolo proposé dans sa version la plus jeune et fraîche, caractérisé par une grande facilité de consommation qui le rend extrêmement convivial et franc. Il veut être une photographie réaliste et sans fioritures du territoire de la Valteline. L'Azienda Agricola Le Strie est animée par 4 viticulteurs, un couple du Veneto et un de Rome, qui ont acheté il y a des décennies un peu plus d'un hectare de vignes pour produire du vin comme passe-temps. Une activité qui, au fil des ans, a porté ses fruits et qui, d'un simple hobby, est devenue un travail de sacrifice et de grande passion. Ainsi naissent les bouteilles signées Le Strie, comme ce Rouge "Sassifraga", un jus de Valteline à 100%.

“Sassifraga” Le Strie est composé à 95% de Nebbiolo, tandis que la partie restante se divise entre de très petites quantités de variétés locales comme Rossola, Pignola et Bugnola. La majorité des raisins utilisés pour ce mélange particulier provient des deux sous-zones Sassella et Valgella. La vendange a lieu au mois d'octobre. Les grappes, une fois transportées à la cave, sont pressées et éraflées. La fermentation se déroule dans des conteneurs en acier inoxydable, tout comme la phase d'affinage qui dure environ 7 mois. Suit une dernière phase de maturation en bouteille pendant une période de 4 mois.

Le Strie Nebbiolo "Sassifraga" est doté d'une couleur rouge rubis. Les fruits rouges, la cerise, les herbes de montagne et les notes terreuses de sous-bois scandent son bouquet. En bouche, il est frais et riche en jus, avec des tanins bien gérés et une précieuse finition minérale. Les composants jouent dans un parfait équilibre pour offrir une extraordinaire buvabilité. Accord recommandé : amis et vignobles valtellinois en arrière-plan.