Negroamaro Magnum Notte Rossa 2023

Le Negroamaro de Notte Rossa en format Magnum est un vin frais et parfumé, élaboré avec le cépage autochtone puglais éponyme en pureté. Cultivée depuis des siècles en Puglia, la raisin Negroamaro est très polyvalente et permet de produire des rosés délicats, des vins intenses et concentrés ou des rouges jeunes et agréables à boire, comme dans le cas de cette étiquette intéressante. La vinification uniquement en acier permet de préserver la riche trame variétale du cépage, offrant un rouge marqué par des notes fruitées fraîches et des touches d'herbes aromatiques de la maquis méditerranéenne. C'est un vin parfait à déguster avec les premiers plats savoureux de la tradition puglaise.

Le Magnum de Negroamaro de Notte Rossa est un vin qui naît dans les magnifiques campagnes du Salento, dans la zone de Sava, dans la province de Tarente. C'est un rouge au caractère typiquement territorial, qui apporte dans le verre les meilleures caractéristiques de la terre de Puglia. Fils d'étés chauds et secs, avec des vignes souvent battues par le vent fort, c'est un vin méditerranéen, savoureux et marin. Les vignes sont cultivées dans l'arrière-pays, sur des sols principalement sablonneux, avec la présence de calcaire et d'argiles. Les raisins atteignent une pleine maturité dans la seconde moitié du mois de septembre, avec un profil aromatique particulièrement intense et riche. C'est une étiquette très appréciée de ceux qui souhaitent découvrir et apprécier le visage authentique de ce vieux et historique cépage des Pouilles.

Le vin Negroamaro de la cave des Pouilles Notte Rossa, ici en format Magnum, est l'une des étiquettes les plus populaires et appréciées de cette réalité de production, située dans les campagnes de Sava. Les raisins sont amenés à la cave où ils sont soumis à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, avec une macération sur les peaux d'environ 10 jours. Avant l'embouteillage final, il repose dans des cuves en acier pendant quelques mois. Il se présente avec une robe de couleur pourpre aux reflets violacés. Le bouquet olfactif exprime des arômes de petits fruits à baies noires, cassis, mûres, cerises, des notes d'herbes aromatiques et de légères nuances épicées. En bouche, il est de corps moyen, avec des arômes doux et fruités, un tanin délicat et une agréable finale avec une fermeture légèrement saline.