Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2021

Fioranos „Donna Orgilla“ Pecorino ist ein strukturierter, intensiver und aromatischer Weißwein aus der prächtigen Region Marken. Er wird aus reinsortigem Pecorino gekeltert, einer alten, autochthonen Rebsorte, die historisch im Grenzgebiet zwischen Marken und Abruzzen beheimatet war. Diese lange Zeit vergessene Sorte erlebt in den letzten Jahren eine Renaissance und erfährt eine neue Wertschätzung. Dieser Wein mit regionalem Charakter und handwerklicher Sorgfalt bringt die besten sortentypischen Eigenschaften der Rebe zum Ausdruck.

Der Fiorano „Donna Orgilla“ Pecorino ist das Ergebnis der Arbeit und Leidenschaft des Weinguts, das seit jeher Weine mit starker Verbundenheit zu den Traditionen der Region herstellt. Die 16 Hektar des Weinguts sind seit über 15 Jahren biozertifiziert – eine wegweisende Entscheidung, die in einer unerwarteten Zeit aus der tiefen Überzeugung getroffen wurde, dass Weinbau im Einklang mit der Natur stehen sollte. Das Weingut liegt in der ländlichen Gegend von Contrada Fiorano in der Gemeinde Cossignano, Provinz Ascoli Piceno. Es ist eine wunderschöne Hügellandschaft, unweit des Nationalparks Monti Sibillini, die sanft zur Adriaküste abfällt. Die Nähe zum Meer mit seinen sanften Brisen trägt zum milderen Klima bei und schafft ideale Bedingungen für die volle Reife der Trauben. Die Pecorino-Reben sind durchschnittlich 15 Jahre alt und wurden auf einer Höhe von etwa 300 Metern auf überwiegend lehmigen Böden gepflanzt. Nach dem Entrappen und sanften Pressen erfolgt die Gärung spontan in Edelstahltanks ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Wein reift etwa sechs Monate im Stahltank auf seinen eigenen Hefen, bevor er abgefüllt wird.

Der weiße Pecorino „Donna Orgilla“ vom Weingut Fiorano aus den Marken ist ein Wein, der seine tiefe Verbundenheit mit seiner Herkunft zum Ausdruck bringt. Er verkörpert einen Weinbauansatz, der die Trauben stets in den Vordergrund stellt und Eingriffe während der Vinifizierung auf ein Minimum beschränkt, um Rebsorte und Terroir optimal zur Geltung zu bringen. Er präsentiert sich in einem intensiven Hellgelb. In der Nase entfalten sich dichte und komplexe Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Wildblumen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit reicher Frucht und einer angenehm würzigen und mineralischen Note. Der Abgang ist anhaltend und erfrischend.