Perricone 'Guarnaccio' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2023

Le Perricone “Guarnaccio” est issu des vignes de la Tenuta Regaleari de Tasca d’Almerita, cultivées depuis 1954 avec ce vieux cépage sicilien. Le vignoble San Lucio est né grâce à un patient travail de sélection massale, qui a permis de choisir les vignes avec les meilleurs grappes, qualitativement plus riches sur le plan aromatique. Le nom Guarnaccio vient du terme par lequel ce raisin a toujours été appelé à Regaleari et symbolise encore aujourd'hui le lien avec le magnifique territoire des Madonie. Le “Guarnaccio” exprime parfaitement le caractère vif et exubérant du cépage, qui donne des vins avec un fruit parfumé et de plaisantes notes épicées.

Le “Guarnaccio” naît dans cet angle particulier de la Sicile, entre forêts et montagnes, avec un climat chaud et venté mais caractérisé par d'importants écarts thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes se trouvent à 480 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols argilo-calcaires particulièrement propices aux raisins à baies rouges. Le choix de limiter les rendements par hectare à 51 quintaux garantit une excellente qualité des raisins, avec des arômes riches et concentrés. LaLa fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée de 25/30 °C, avec une période de macération sur les peaux d'environ deux semaines. Le vin vieillit en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage pendant environ 12 mois, afin de préserver le caractère variétal du Perricone, sans trop d'interférences tertiaires.

Le Perricone de Tasca d'Almerita est une agréable surprise pour ceux qui aiment les rouges riches de personnalité et de caractère, mais aussi élégants et fluides, qui font de la plaisir et de la buvabilité leur point fort. Il a une couleur rubis intense. Le bouquet est intrigant, avec des notes épicées, des senteurs balsamiques et d'herbes médicinales, sur un fond de petits fruits rouges et de sous-bois. Le goût est d'une fraîcheur vitale, avec un fruit harmonieux, une trame tannique de belle étoffe et un retour final sur des notes épicées. Un rouge de structure moyenne, parfumé et croquant, parfait pour accompagner un plateau de savoureux charcuteries du territoire, viandes grillées ou rôties.