'Pianelli di Mammi' Tanganelli 2022

biologique. Après la vendange, le moût obtenu est placé dans des fûts de bois où se déroulent la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique grâce, respectivement, aux levures et aux bactéries lactiques indigènes. Une fois la transformation terminée, on procède à l'ajout de moût de raisins légèrement passerillés selon la pratique du gouvernement à l'usage toscan, avec la seconde fermentation alcoolique qui se prolonge jusqu'au printemps. Le vin mûrit enfin pendant 6 mois dans des cuves en acier avant la mise en bouteille.

Le ‘Pianelli di Mammi’ de Tanganelli possède une teinte rouge rubis intense. Le bouquet aromatique va des parfums de fruits des bois et de cerise jusqu'à des notes de chocolat et de cuir. Le goût montre un bon corps, des tanins équilibrés et une longue persistance. Interprétation typique de la Toscane, d'une évocatrice ancestralité.

biologique. Après la vendange, le moût obtenu est placé dans des fûts de bois où se déroulent la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique grâce, respectivement, aux levures et aux bactéries lactiques indigènes. Une fois la transformation terminée, on procède à l'ajout de moût de raisins légèrement passerillés selon la pratique du gouvernement à l'usage toscan, avec la seconde fermentation alcoolique qui se prolonge jusqu'au printemps. Le vin mûrit enfin pendant 6 mois dans des cuves en acier avant la mise en bouteille.

Le ‘Pianelli di Mammi’ de Tanganelli possède une teinte rouge rubis intense. Le bouquet aromatique va des parfums de fruits des bois et de cerise jusqu'à des notes de chocolat et de cuir. Le goût montre un bon corps, des tanins équilibrés et une longue persistance. Interprétation typique de la Toscane, d'une évocatrice ancestralité.