Pigato 'Rucantu' Tenuta Selvadolce 2023

n'est pas dénaturée, et on procède à des fermentations alcooliques spontanées en barrique et, dans le cas de cette bouteille, à une macération sur les peaux pendant quelques jours. Le liquide vieillit pour 8 mois en bois.

Le vin Rucantu a une couleur jaune vive et dense, grâce à une matière pleine, non allégée par la filtration. Il fait sourire, dès la première olfaction, par sa capacité à propulser avec force dans un paysage marin, où des brises salines, des algues et des herbes sauvages dominent. Puis encore, zeste d'orange, safran et thym. La gorgée est dynamique, pleine et charnue, malgré l'apport de fraîcheur et de sel qui allègent le liquide et incitent à une nouvelle dégustation. La mer en bouteille.

n'est pas dénaturée, et on procède à des fermentations alcooliques spontanées en barrique et, dans le cas de cette bouteille, à une macération sur les peaux pendant quelques jours. Le liquide vieillit pour 8 mois en bois.

Le vin Rucantu a une couleur jaune vive et dense, grâce à une matière pleine, non allégée par la filtration. Il fait sourire, dès la première olfaction, par sa capacité à propulser avec force dans un paysage marin, où des brises salines, des algues et des herbes sauvages dominent. Puis encore, zeste d'orange, safran et thym. La gorgée est dynamique, pleine et charnue, malgré l'apport de fraîcheur et de sel qui allègent le liquide et incitent à une nouvelle dégustation. La mer en bouteille.