'Pino di Biserno' Tenuta di Biserno 2023

Le “Pino di Biserno” de la Tenuta di Biserno est un assemblage bordelais intense et méditerranéen, qui naît dans le splendide territoire vallonné de l’Alta Maremma Toscane. C’est un Supertuscan à base de Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, tous des cépages internationaux qui se sont très bien adaptés au climat et aux sols de ce précieux coin de la Côte Toscane, offrant des rouges mûrs, riches et harmonieux.

Le rouge “Pino di Biserno” voit le jour dans les merveilleuses vignes de la Tenuta di Biserno, découverte par Lodovico Antinori en 1995. Il s’agit d’un terrain qui confine au nord avec Bibbona et au sud avec Bolgheri, caractérisé par des sols alluviaux composés de calcaire, d’argile et de galets polis, qui assurent un bon drainage. Dans les zones les plus riches en argile, le Merlot a été planté, tandis que les zones les plus riches en conglomérat et en calcaire ont été plantées avec Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Les vignes sont cultivées en cordon de roy et sont encore entourées de vastes zones boisées et d’oliveraies. Le climat est typiquement méditerranéen, chaud et sec, atténué seulement par les brises de la mer Tyrrhénienne voisine, qui adoucissent les températures permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les vendanges et les fermentations se déroulent séparément en fonction de la période de maturation des raisins. Après le foulage-destemming doux, les fermentations ont lieu en acier. 90 % du vin mûrit pendant 12 mois en barriques neuves et usagées tandis qu’un 10 % en acier.

Le “Pino di Biserno” est un rouge qui représente bien le visage harmonieux et mûr que les cépages bordelais offrent dans la Maremma Toscane. Malgré l’utilisation de cépages internationaux, c’est un vin au caractère typiquement territorial. Dans le verre, il se présente d’un beau rouge rubis intense. Le bouquet est caractérisé par des arômes de petits fruits à baies noires, cassis, mûre, myrtille, des notes de plantes de maquis méditerranéen, des nuances épicées et de légers souvenirs boisés. La bouche est importante, de belle structure, avec une trame tannique bien équilibrée par un fruit riche et profond. La finale est rafraîchissante et se termine sur des notes délicatement épicées.