Pinot Bianco Tramin 2025

Le Pinot Bianco de la cave Tramin est le résultat de la combinaison entre la finesse innée du cépage et le caractère minéral du sol. La cave Tramin est située à Termeno, en Alto Adige. Il ressent la fraîche brise alpine qui provient des reliefs environnants et l’influence du climat méditerranéen. C’est un blanc d’une finesse ciselée et une minéralité tranchante, qui sait révéler dans le verre une âme raffinée capable d’évoluer dans le temps.

Ce vin de Tramin est un Pinot Bianco pur. Il provient de vignobles situés à une altitude comprise entre 450 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, près de la bande collinaire de Sella. Ici, les sols sont de type calcaire, caractérisés par une composition argileuse et graveleuse. Les importantes variations de température entre le jour et la nuit contribuent fortement à déterminer la finesse des raisins. Lors de la vendange, les raisins sont récoltés et transportés à la cave, où ils sont doucement pressés et le moût obtenu est mis à fermenter à température contrôlée. Suit un affinage en contenants en acier pendant quelques mois, sansavoir effectué précédemment la fermentation malolactique.

Le Tramin Pinot Bianco présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Son parfum joue sur des tonalités fruitées de pêche blanche et d'agrumes, insérées sur un fond herbacé d'herbes aromatiques. La gorgée confirme la personnalité centrée sur la fraîcheur et sur l’affirmation sapide, équilibrées par un corps plein et une finesse globale. L'acidité et la structure créent d'excellentes conditions pour permettre au Pinot Bianco "Moriz" d'évoluer dans le temps et d'étonner toujours davantage par son caractère élégant.