Pinot Bianco Villa Russiz 2025

Le Pinot Blanc de Villa Russiz est un blanc parfumé et frais, emblème de classicité et représentatif du style de l'une des plus importantes caves d'Italie. La cave de Villa Russiz, fondée en 1869 par Elvine Ritter von Zahony et Theodor Karl Leopold Anton de La Tour en Voivrè, est une institution historique. Depuis lors, le prestige de cette célèbre réalité frioulane, située à Capriva del Friuli, n'a cessé de croître grâce à des interprétations élégantes et durables, inspirées par le style des blancs français, et axées sur l'utilisation de cépages internationaux, qui font désormais partie intégrante de l'histoire du Collio, comme le Chardonnay, le Sauvignon et le Pinot Blanc. Toutes les bouteilles produites justifient leur prestige et sont recommandées pour ceux qui recherchent des vins de caractère, à déguster maintenant ou à oublier en cave.

Le vin Pinot Blanc est obtenu à partir de raisins purs du cépage éponyme, provenant de vignobles situés sur les collines autour du centre de l'entreprise avec une exposition variable mais principalement au sud sur un sol entièrement marneux. Après une récolte manuelle soigneuse, avec sélection des meilleurs grappes, on procède à un pressurage doux des raisins, et le moût obtenu, après un premier soutirage, est laissé fermenter dans des cuves en acier à température contrôlée. Enfin, il mûrit en acier sur ses lies fines pendant environ 8-9 mois, avant d'être mis en bouteille.

Le Pinot Blanc Villa Russiz se présente dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse. L'impact olfactif allie complexité et finesse, où se dessinent des notes de pomme golden, des bouquets de fleurs blanches et des touches minérales. À l'amplitude du nez correspond une dégustation cohérente et nuancée, jouant certainement sur la douceur, mais rehaussée par une juste dose de fraîcheur et de salinité. Gant de velours.