Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2025

Le Pouilly Fumé de Chateau De Tracy est un vin produit dans la région de la Vallée de la Loire à partir du Sauvignon Blanc, le cépage principal du territoire. Dans cette région, le Sauvignon s'exprime avec une élégance particulière, une finesse, avec une composante aromatique très subtile et délicate, toujours accompagnée des classiques notes minérales et salines des sols de calcaire et de silice. Les vins de Pouilly Fumé sont depuis toujours des modèles inaccessibles pour quiconque décide d'essayer de cultiver et de vinifier le Sauvignon Blanc et sont unanimement considérés comme parmi les blancs de plus grande classe et charme au monde.

Le vin Pouilly Fumé naît dans un domaine familial situé près du village de Tracy-sur-Loire. La propriété s'étend sur une superficie d'une trentaine d'hectares, divisés en différentes parcelles caractérisées par un microclimat et des sols différents. Le travail dans les vignes est conçu de manière à permettre au seul cépage cultivé, le Sauvignon Blanc, de s'exprimer différemment en fonction de la composition des terres et de produire ainsi des étiquettes qui représentent parfaitement le lieu d'origine. Les raisins proviennent de vignes exposées au sud-ouest, qui reposent sur deux types de sols différents : silex et calcaire kimméridgien. Le premier donne au vin une bonne structure et des arômes prononcés, tandis que le second offre élégance et richesse aromatique. L'assemblage de raisins aux caractéristiques différentes permet d'obtenir un vin avec une plus grande complexité et profondeur gustative.

Le Sauvignon Blanc Pouilly Fumé de Chateau De Tracy est issu de raisins récoltés à pleine maturité et avec une sélection dans les vignes des meilleurs grappes. Chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de pouvoir ensuite créer une cuvée équilibrée et harmonieuse. Avant la mise en bouteille, les vins reposent sur leurs lies dans des cuves en acier avec des batonnages périodiques. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet s'ouvre sur des arômes élégants de cassis, de buis, d'herbes médicinales, de notes balsamiques, d'arômes d'agrumes et des touches de fruits tropicaux. La bouche est élancée et tendue, avec un centre de bouche au fruit expressif, annonçant une finale longue de fraîcheur agrumée et minérale.