Pouilly Fumé 'Mademoiselle de T' Chateau de Tracy 2023

Le blanc français Pouilly Fumé "Mademoiselle de T" Chateau de Tracy est un vin qui se caractérise par une structure linéaire et nette, où le nez et la bouche voyagent en parfaite cohérence. Le bois, utilisé à la fois lors de la fermentation et pendant le vieillissement rapide, contribue à donner de légères nuances épicées au nez, où le cépage s'affirme ensuite avec les touches fruitées habituelles. Une bouteille qui peut être laissée à mûrir en verre encore quelques années, afin de l'apprécier avec un profil plus développé. Le rapport qualité-prix est également particulièrement intéressant.

Le "Madamoiselle de T" Chateau de Tracy est un Pouilly Fumé qui naît des raisins en pureté de Sauvignon, cultivés dans des parcelles caractérisées par un sous-sol sablonneux et siliceux. Entre les rangs, la philosophie qui est suivie est celle du moindre intervention humaine possible, laissant la nature faire son cours pendant le développement de l'année. La vendange manuelle opère une grande sélection, apportant à la cave uniquement les meilleurs raisins. Le le moût fermente dans des cuves en chêne, où le vin reste ensuite à mûrir pendant quelques mois, en attendant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Le Pouilly Fumé "Mademoiselle de T" signé par le Chateau de Tracy se présente à la vue avec une couleur dorée brillante. Le spectre olfactif met en évidence des touches expressives de fleurs et de fruits, enrichies de références légèrement épicées et de nuances qui reviennent à l'agrumé. En bouche, il est de corps léger tendant vers moyen, avec une gorgée envoûtante qui s'impose en bouche grâce à une bonne fraîcheur. Il se termine par un finale persistant. Une étiquette qui raconte les caractéristiques les plus saillantes du Sauvignon au sein de la Vallée de la Loire, rendant hommage à l'approche recherchée par le domaine tant dans les vignes qu'à la cave.