Primitivo di Manduria 'Memoria' Produttori di Manduria 2021

Der Primitivo di Manduria „Memoria“ von Cantina dei Produttori di Manduria ist der reinste und direkteste Ausdruck dieser traditionsreichen apulischen Rebsorte. Die ausschließliche Vinifizierung und Reifung in Stahltanks bewahrt den unverfälschten Charakter des Primitivo mit seiner warmen und weichen Note, die sich durch reiche, reife und vollmundige Fruchtaromen auszeichnet. Sein natürlich harmonischer und ausgewogener Gaumen bringt die mediterranen Merkmale seines Terroirs perfekt zum Ausdruck.

Der Rotwein „Memoria“ ist eines der Weingüter, das die Arbeit der Cantina dei Produttori di Manduria am besten veranschaulicht. Ziel der Genossenschaft ist es, die typischen Rebsorten der Region zu fördern. Mit über 400 Mitgliedern, die 900 Hektar Weinberge bewirtschaften, von denen mehr als die Hälfte mit Primitivo bepflanzt sind, ist die Genossenschaft ein Paradebeispiel für die Hingabe an die typischen Rebsorten des Gebiets. Die Reben sind zwischen 20 und 50 Jahre alt. In älteren Weinbergen ist die traditionelle Buschreben-Erziehung am weitesten verbreitet, während jüngere Pflanzen häufig im Spalier-System erzogen werden. Die durchschnittliche Pflanzdichte liegt bei 4.000 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar, der Ertrag bei unter 90 Doppelzentnern pro Hektar. Dank der vielen Parzellen können jedes Jahr die besten Trauben ausgewählt werden, wodurch konstant hochwertige Weine entstehen. Die Primitivo-Traube entspricht einer alten slawischen Sorte namens Crljenak Kaštelanski oder Tribidrag und teilt genetische Gemeinsamkeiten mit dem kalifornischen Zinfandel. Seinen Namen verdankt er seiner frühen Reifezeit; die Lese erfolgt üblicherweise Ende August. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, und der Wein reift mehrere Monate im Stahltank, bevor er abgefüllt wird.

Der Primitivo „Memoria“ von Produttori di Manduria ist ideal, um die typischen Eigenschaften der Rebsorte Primitivo und das warme, mediterrane Profil der Rotweine aus der Region Manduria zu erleben. Er präsentiert sich in einem Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von Aromen von Kirsche, Pflaume und reifen roten Früchten mit subtilen würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er duftend, saftig, vollmundig und sehr harmonisch. Die Tannine sind lebendig und gut eingebunden, der Abgang ist ausgewogen mit einem erneuten Anklang von Würze.