Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Pucelles' Olivier Leflaive 2018

Olivier Leflaives Puligny-Montrachet Premier Cru „Les Pucelles“ ist ein reinrassiger, vollmundiger und vielseitiger Weißwein , ein frischer Ausdruck einer der begehrtesten Lagen Burgunds für Weißweine. Die Familie Leflaive ist Weinkennern wohlbekannt, dank ihrer breiten und umfangreichen Produktion, die neben dem Weinhandel auch den Verkauf von Weinen aus den eigenen Weinbergen umfasst. Was die Weine jedoch eint, ist neben ihrem strengen und hochkonzentrierten Stil auch ihre Zugehörigkeit zu einer bestimmten Kategorie: Die Familie Leflaive genießt einen unbestrittenen Ruf als Vertreter des „Bianchista“-Genres. Tatsächlich befinden sich die Parzellen des Weinguts in den besten Gemeinden des weißen Burgunds, insbesondere in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Chablis und Saint-Romain. Absolute Gewissheit.

Der Premier Cru Puligny-Montrachet „Les Pucelles“ wird aus reinen Chardonnay-Trauben der gleichnamigen Lage in Puligny-Montrachet gekeltert. Die Trauben stammen aus einem einzigen Weinberg, der 1955 angelegt wurde. Im Weinberg wird nach dem Prinzip der „Lutte Raisonée“ (Reinhaltung) gearbeitet, um die Reben bestmöglich zu schonen. Die sorgfältige Handlese der Trauben rundet den Prozess ab. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 18 Monate in Barriques, davon 20 % in neuen Fässern.

Der Premier Cru „Les Pucelles“ präsentiert sich im Glas mit einem grünlichen Schimmer, der ins Goldene übergeht. In der Nase entfaltet er ein tiefgründiges, erdverbundenes Bouquet mit abwechselnden Anklängen von Zitronenbaiser, gesalzener Butter, reifen Früchten und Vanillepudding. Am Gaumen offenbart sich ein harmonisches Zusammenspiel von Säure und Salz, das einen vollen und befriedigenden Genuss verspricht. Der Abgang ist bemerkenswert lang anhaltend und wird durch einen salzigen Nachhall abgerundet.