Redigaffi Tua Rita 2016

Le Redigaffi de Tua Rita est un vin qui mérite de faire partie de ce cercle restreint de vins parmi les rares à être considérés comme un véritable joyau par leur qualité, leur expression et leur élégance innée perceptible au goût. Célébré et acclamé de toutes parts, il sait se faire désirer et surprend. Un vin exigeant et inaccessibile, il tire son nom de la rivière qui coule le long de la cave.

La création d'un vin désormais reconnu mondialement comme un vin d'auteur très convoité n'était peut-être pas dans les plans des deux époux propriétaires de la cave, Rita Tua et Virgilio Bisti ; mais en 1994, les deux époux, toujours avec la volonté claire de rechercher la meilleure expression territoriale à travers leurs vins, sans compromis et d'une qualité extrême, comprirent qu'à partir de deux barriques de Merlot uniquement, prélevées au Giusto di Notri, naissait un liquide aux contours inaccessibles. Les vignes dont est issu le Redigaffi ont 30 ans et depuis 1992, parmi les rangs, se déplace celui qui peut désormais être considéré comme l'un des œnologues de pointe au niveau international, Luca D’Attoma.

Cet ultime a pu exprimer au mieux ses compétences en choisissant des plantations denses et basses, d'inspiration bordelaise, avec un système de gestion visant un meilleur rendement et poursuivant la culture biologique. En recherchant la meilleure expressivité, D’Attoma lui-même comprit que la zone centrale du terrain en léger déclin, avec un sol argileux, limoneux et une présence de petits cailloux se prêtait mieux à être plantée uniquement en Merlot. Capacité d'écoute et de recherche.

Le Redigaffi est le fruit d'une sélection attentive des meilleures raisins qui sont choisis parcelle par parcelle. Une fois arrivés à la cave, ils sont soumis à la fermentation avec uniquement des levures indigènes exclusivement dans des cuves en bois de chêne et la macération sur les peaux prévoit plusieurs remontages pour extraire la concentration maximale bien évidente dans le verre. L'affinage du vin dure 18-20 mois en barrique de chêne français, suivi d'une courte période de repos en bouteille.

Le Redigaffi est d'un rouge rubis éclatant à la vue. Au nez, on perçoit des sensations de fruits rouges croquants, d'épices orientales, de cumin, de tabac, de douces notes balsamiques.sur une légère poudre de cacao, des fleurs rouges, du cuir à peine travaillé et une minéralité presque ferreuse. En bouche, émerge un grand équilibre, il est chaud, frais, avec des tanins rampants qui parcourent la finale élégamment longue. Concentré de terroir et porteur d'histoires uniques, voici le secret de sa grande richesse.