Riesling Mosel Auslese 'Wehlener Sonnenuhr' J.J. Prum 2022

Le vin blanc allemand Riesling Mosel Auslese “Wehlener Sonnenuhr” J.J. Prum est un vin d’excellence, qui naît dans l'un des terroirs les plus propices de toute la Moselle. Le caractère abonde dans cette étiquette, où minéralité et fruits exotiques s'entrelacent au nez toujours avec grâce, faisant une introduction à un goût qui se développe en parfaite cohérence avec l’olfaction. Sans aucun doute un grand vin, né d'une sélection de raisins de qualité, parfait si vous souhaitez faire un cadeau à des amis passionnés de Riesling allemands.

Le “Wehlener Sonnenuhr” Riesling Mosel Auslese naît des raisins cultivés dans le cru qui porte le nom de l’étiquette, un morceau de terre rocheuse et escarpée d'où naissent certains des blancs les plus sophistiqués de tout le terroir de la Moselle. La vendange manuelle est suivie d'une phase de sélection minutieuse des grappes, dont seuls les meilleurs grains sont séparés. Le moût obtenu par pressage est vinifié en acier, avec l'utilisation de levures naturelles. L'affinage final se déroule dans des conteneurs en acier, et à la fin de la période jugée juste pour amener à maturation le Riesling, celui-ci est mis en bouteille et commercialisé.

Ce Riesling Mosel Auslese “Wehlener Sonnenuhr” J.J. Prum se révèle à l’œil avec une couleur jaune doré brillante, doté d'une belle tonalité lumineuse. Raffiné le profil olfactif, qui trace une traînée de notes minérales alternant avec des touches de fruits exotiques et des rappels plus agrumés. En bouche, il a un excellent corps, concentré, avec une gorgée presque tactile, qui met en évidence un goût doux et fruité. Une cave parmi les plus importantes de toute la Moselle allemande, qui avec cette étiquette confirme un blason construit en plus de cent ans d'histoire.