Riesling 'Marne & Loess' Pierre Frick 2024

Le Riesling « Marne & Loess » du célèbre domaine artisanal Pierre Frick est un vin artisanal à l'âme à la fois pleine et tendue, expression authentique du Riesling rhénan d'Alsace. Dans cette région viticole de l'est de la France, le Riesling rhénan donne naissance à des vins plus riches et généreux que ceux produits dans la Moselle toute proche. Cette différence est due en partie au microclimat très ensoleillé et sec du territoire alsacien, déterminé par la présence de la chaîne montagneuse des Vosges qui protège la région des précipitations et des courants froids.

Le Riesling Alsace « Marne & Loess » de Pierre Frick est issu exclusivement de raisins Riesling Renano cultivés selon les normes certifiées biologiques et biodynamiques. Les vendanges sont entièrement effectuées à la main, puis les raisins sont soumis à un pressurage délicat en grappes entières, suivi d'une fermentation alcoolique du moût à l'aide de levures indigènes uniquement, sans aucun additif ni adjuvant œnologique, y compris le soufre. La phase de maturation, qui dure plusieurs mois, se déroule sur lies fines dans de vieux fûts de chêne et le vin est finalement mis en bouteille sans subir aucune opération de clarification.

À la vue, le Riesling « Marne & Loess » de Pierre Frick présente une robe jaune paille aux reflets dorés et verts brillants. Le bouquet olfactif offre des notes de fruits tropicaux, de pêche blanche, de miel et d'herbes aromatiques, rehaussées de notes florales et d'agrumes et de notes minérales prononcées. En bouche, il présente un équilibre entre la douceur glycérique et la fraîcheur éclatante, avec une progression sapide et délicatement aromatique qui persiste longtemps, accompagnée de sensations minérales. Ce Riesling accompagne idéalement les risottos et les plats de fruits de mer élaborés ou la cuisine asiatique, comme la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne.