Riesling Mosel Trocken 'Fritz Willi' Bischöfliche Weingüter Trier 2024

Le Riesling Mosel Trocken "Fritz Willi" de Bischöfliche Weingüter Trier est produit en Allemagne, dans une zone adjacente à la rivière Moselle qui offre une bonne hydratation au sol, pour des vins d'une qualité indiscutable. La cave est le fruit de l'union de trois caves aux origines historiques et anciennes, dédiées à la préservation de la tradition en ce qui concerne la production de Riesling en Moselle : la Bischöfliche Priesterseminar, le Bischöfliches Konvikt et la Hohe Domkirche sont, en effet, les ancêtres de l'actuel Weingüter Trier qui ouvre ses portes en 1966 avec environ 50 hectares de terres entièrement viticoles.

Les raisins du Riesling Mosel Trocken "Fritz Willi" de Bischöfliche Weingüter Trier poussent dans un climat principalement continental, caractérisé par des températures froides en hiver et chaudes en été, avec une excellente exposition au soleil, afin que les raisins puissent mûrir complètement et être prêts au moment de la vendange. Le sol est principalement composé de schiste avec quelques présences d'argile, qui ensemble donnent au produit final élégance et finesse. Les vignobles sont situés sur des pentes escarpées, une caractéristique qui nécessite une intervention entièrement manuelle, de l'entretien des plantes à la vendange. En cave, une fermentation alcoolique a lieu dans de l'acier, où le vin vieillit ensuite pendant quelques mois.

À la vue, le Riesling Mosel Trocken "Fritz Willi" de Bischöfliche Weingüter Trier se présente d'un jaune paille avec des reflets intenses ; au nez, il libère des arômes de pomme verte, d'agrumes comme le citron et d'herbe fraîchement coupée. En bouche, il est vif, désaltérant et élégant avec une bonne salinité en finale. Il est recommandé de l'associer à des plats à base de poisson grillé, de crustacés et de mollusques et de sushi. Excellent produit pour des dîners romantiques en été au bord de la mer, partageant un produit aux saveurs traditionnelles et authentiques, fruit d'une tradition historique séculaire.