Rosato 'Visione' Feudi di San Gregorio 2022

Le Rosé “Visione” de la cave Feudi di San Gregorio est un vin fruité et délicat produit à Sorbo Serpico dans la province d'Avellino par l'une des réalités qui a réussi, avec un grand professionnalisme et talent, à se créer une large visibilité dans le paysage de la viticulture campanienne, recevant des reconnaissances non seulement en Italie mais aussi à l'étranger. Cette étiquette est obtenue à partir de raisins Aglianico en pureté, cépage à baies rouges à maturation tardive, autochtone de cette région, l'Irpinia, provenant de vignes situées à environ 600 mètres d'altitude qui bénéficient d'une forte amplitude thermique capable d'augmenter l'élégance des arômes primaires qui vont ensuite se concentrer dans le fruit. Cette nouvelle expérience en rosé naît avec l'objectif de chercher à déplacer l'attention vers une catégorie de vins pas tant reconnue et appréciée en Italie qu'elle ne l'est, par exemple, par nos cousins français, et qui devrait certainement être davantage valorisée ne serait-ce que pour ses caractéristiques de grande buvabilité et légèreté.

Le Rosé “Visione”est produit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés légèrement en avance, juste pour maintenir une acidité élevée, généralement vers la seconde moitié de septembre. Les grappes amenées à la cave sont faites macérer à froid sur leurs propres peaux pour extraire la couleur, puis soumises à un pressage doux et à la fermentation alcoolique qui se déroule à basse température pendant quelques semaines dans des conteneurs en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin reste en affinage dans des réservoirs en acier inoxydable pendant au moins 4 mois avant d'être filtré, mis en bouteille et commercialisé.

Le Rosé “Visione” de Feudi di San Gregorio se présente à la vue d'une couleur rose pâle cristalline. Au nez apparaissent des arômes intenses de fruits à baies rouges, dont la framboise, le cassis et la cerise, des notes d'agrumes roses et florales de rose et de fleurs des champs, pour finir avec des senteurs minérales fraîches. En bouche, il est élancé, juteux et désaltérant, caractérisé par une buvabilité très fraîche et vraiment satisfaisante. Celui de la cave Feudi di San Gregorio est un rosé originalcapable d'exprimer l'extrême finesse de la variété Aglianico, laissant de côté ses caractéristiques d'irruence et de puissance.