Rosé 'Pink Flamingo' Domaine Royal de Jarras 2023

Le Rosé Gris de Gris "Pink Flamingo" du Domaine Royal de Jarras est une interprétation savoureuse et gracieuse du terroir de Sable de Camargue, produit en agriculture biologique. L'expression"Gris de Gris" désigne les vins rosés issus de la vinification de cépages gris, comme le Grenache Gris, qui donnent des rosés à la couleur rose pâle, presque grise, caractéristique à l'origine de l'appellation. Le design de la bouteille est l'œuvre de l'artiste colombienne Catalina Estrada, le nom et l'illustration rendant hommage aux flamants roses qui fréquentent la Camargue.

Le Domaine Royal de Jarras 'Pink Flamingo' Gris de Gris Rosé est élaboré à partir de raisins de Grenache Gris cultivés en agriculture biologique certifiée dans le cadre méditerranéen de Sable de Camargue. Ici, les vignobles bénéficient d'une matrice de sol très sablonneuse ainsi que du climat chaud et venteux qui caractérise la région. Après les vendanges, effectuées de nuit afin de préserver les acides organiques et les arômes contenus dans les raisins, les grappes sont soumises à un pressurage très doux, seul le moût de première presse étant utilisé pour la vinification. La clarification et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, le même type de récipient que celui utilisé pour la phase d'élevage de plusieurs mois.

Le Gris de Gris Rosé "Pink Flamingo" du Domaine Royal de Jarras a une couleur rose pâle, brillante, presque nacrée. Le bouquet aromatique offre des arômes gracieux de pêche blanche, de petits fruits rouges et de fleurs d'acacia, associés à des notes évocatrices d'iode. La bouche est douce, savoureuse et rafraîchissante, caractérisée par des sensations de pêche, d'abricot et d'agrumes qui persistent en fin de bouche.