Rosé 'Rock Angel' Chateau d'Esclans 2024

Le Rosé “Rock Angel” de Château d’Esclans est une excellence de Provence. Il exprime toute la finesse d'un domaine désormais mythique, qui a voulu créer une étiquette au profil particulier, plus riche et complexe, embellie par le choix d'une vinification partielle en bois. Le rosé acquiert ainsi un spectre aromatique plus large, sans toutefois perdre la fraîcheur raffinée, qui représente sa véritable signature stylistique. Il est parfait pour accompagner des hors-d'œuvre de mer, des crustacés à la vapeur, un risotto aux crevettes ou aux langoustines et des ragoûts de poisson au goût délicat.

“Rock Angel” est un Rosé qui naît dans l'un des domaines les plus célèbres de Provence. Château d’Esclans a su interpréter la tradition des vins du territoire en créant des étiquettes légendaires, référence absolue du monde des rosé. Les raisins de Grenache et de Rolle proviennent d'une sélection des parcelles les plus propices du domaine et sont récoltés manuellement durant la nuit ou aux premières heures de l’aube, afin d'arriver à la cave à une température fraîche. Avant de procéder à la vinification, les grappes subissent une sélection manuelle et un contrôle optique, afin de ne choisir que les raisins parfaitement sains. Après le foulage, on procède à un refroidissement du raisin à 7-8 °C pour éviter les oxydations et à un pressurage direct très doux, sans contact avec les peaux. Le moût fleur fermente en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en partie dans des fûts de chêne français de 600 litres. Après une période d'affinage de quelques mois, le vin est prêt à être mis en bouteille.

Le Rosé “Rock Angel” de Château d’Esclans est le résultat d'un travail méticuleux de recherche sur ce type de vin pour parvenir à exprimer une pureté absolue, une linéarité et une essentialité expressive qui frôle la perfection. Le choix de raisins récoltés à l'époque idéale pour allier richesse de fruit et fraîcheur permet d'obtenir une bouteille au goût inoubliable. Dans le verre, il se présente avec une belle couleur rose pâle. Le bouquet offre des parfums délicats de fleurs blanches de bigaradier, des arômes de zeste de citron, pamplemousse, framboise, groseille, fraises des bois, accompagnées de nettes sensations iodées. La gorgée est délicate, harmonieuse et finement nuancée, avec une finale salée et caractérisée par une fraîcheur vive.