Rum 'Finish Collection Napoleon' Abuelo

Die Reifung ist für Abuelo eines der wichtigsten Geheimnisse für Produkte mit Persönlichkeit und Charakter. Diese Philosophie zeigt sich besonders deutlich in der Finish Collection Napoleon, einer Komposition aus mehreren 14 Jahre alten Rumsorten, die nach dem Zusammenführen weitere 12 Monate in Fässern reifen, in denen zuvor Cognac lagerte. Die Gesamtreifezeit von 15 Jahren ergibt somit ein warmes und intensives Destillat, dessen Aromen bei jedem Schluck tiefgründig sind und Abuelo einmal mehr seine Meisterschaft im Umgang mit Blends und der Reifung unter Beweis stellen.

Abuelo stellt diesen Rum Finish Collection Napoleon aus Zuckerrohr her, das auf Feldern unweit der Destillerie angebaut wird. Hier beginnen die mit Abuelo verbundenen Bauernfamilien während der „Zafra“-Zeit zwischen Januar und Februar mit der Zuckerrohrernte. Aus dem Zuckerrohr wird Melasse gewonnen, die anschließend fermentiert wird. Danach folgt die eigentliche Destillation in vier Kolonnenbrennapparaten. Am Ende dieses Prozesses wird der so entstandene Rum mit anderen Rumsorten verschnitten, die durchschnittlich 14 Jahre gereift sind. Die neue Mischung reift anschließend ein weiteres Jahr in französischen Eichenfässern, in denen zuvor Cognac lagerte.

Der Rum Finish Collection Napoleon besticht durch seine intensive, bernsteinartige Farbe. Sein Duftspektrum ist breit gefächert und üppig, mit Noten von Trockenfrüchten, die an süße Gewürze und holzige Aromen erinnern. Am Gaumen präsentiert er sich mit exzellenter Struktur, harmonisch und dank des hohen Alkoholgehalts angenehm warm ; der Abgang ist sehr lang anhaltend. Ein Rum, der bei Digestifs Eindruck macht und stilvolle Gespräche mit Ihren Gästen begleitet.