Saint Aubin Premier Cru 'Les Murgers De Dents De Chiens' Hubert Lamy 2019

Der Saint-Aubin Premier Cru „Les Murgers des Dents de Chiens“ von Domaine Hubert Lamy ist ein Weißwein von großer Finesse und Eleganz, gekeltert aus reinsortigen Chardonnay-Trauben. Er ist das Ergebnis des Savoir-faire einer Familie, die seit dem 17. Jahrhundert in der Côte d’Or Wein anbaut und das Weingut mit Leidenschaft und handwerklichem Können führt, mit dem Ziel, den Nuancen dieses außergewöhnlichen Terroirs Ausdruck zu verleihen. Saint-Aubin liegt zwischen Chassagne und Puligny und beherbergt bis zu 30 Premier-Cru-Lagen. Die Weinberge erstrecken sich über sonnige, nach Südosten ausgerichtete Hänge in einer Höhe von 300 bis 350 Metern, was ein kühles Klima und gute Temperaturschwankungen garantiert.

Der Premier Cru „Les Murgers des Dents de Chiens“ Saint-Aubin ist eines der Aushängeschilder des Weinguts Domaine Hubert Lamy. Dieses bewirtschaftet rund 18 Hektar Weinberge, aufgeteilt in zahlreiche Parzellen, die sich hauptsächlich in den Gemeinden Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay befinden. Die Weinberge werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet, und jede Parzelle wird separat vinifiziert. Dieser Wein stammt aus den Trauben einer kleinen Chardonnay-Parzelle von nur 0,25 Hektar, die 1985 innerhalb des Premier Cru „Les Murgers des Dents de Chiens“ im südlichen Teil der Gemeinde Saint-Aubin, direkt an der Grenze zu Puligny-Montrachet, angepflanzt wurde. Die Trauben werden schonend gepresst, und der Most reift in zuvor verwendeten 350- und 600-Liter-Eichenfässern, wo er langsam mit natürlichen Hefen vergoren wird. Der Wein wird nach 12 Monaten Reifung in Eichenfässern und anschließend 6-12 Monaten in Stahltanks abgefüllt.

„Les Murgers des Dents de Chiens“ von Domaine Hubert Lamy ist ein Premier Cru aus Saint-Aubin, der den sonnigen Charakter des Terroirs dieser wunderbaren Appellation an der Côte de Beaune perfekt widerspiegelt. Die Gegend ist berühmt für ihre großartigen Chardonnays, die eine lange Reife und elegante Aromenkonzentration erreichen. Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Gelb. Sein Bouquet besticht durch feine florale Aromen von Orangenblüte und Eisenkraut, Aromen von Limette und weißfleischigen Früchten, Anklänge von Mandel und Feuerstein. Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch mit reifen, vollen Fruchtaromen, die in einen frischen, mineralischen Abgang mit guter Persistenz übergehen. Eine Appellation, die es unbedingt zu entdecken gilt.