Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022

Le Saint Romain "Vieilles Vignes" du Domaine de Bellene incarne fidèlement les caractères méridionaux de la Côte d'Or, restituant un liquide généreux et solaire, mais toujours délicat. Nicolas Potel est un vigneron bourguignon d'un talent et d'une sensibilité rares, des caractéristiques providentielles lorsque, comme dans son cas, on a la possibilité de se mesurer à certaines des meilleures parcelles de la région la plus prestigieuse du monde. L'approche visant à mettre en valeur les particularités de chaque parcelle repose depuis toujours sur une agriculture respectueuse basée sur les préceptes de la biodynamie afin de respecter la vitalité du sol et de l'environnement, et sur un travail en cave extrêmement méticuleux mais non nécessairement interventionniste. À ce jour, il y a 24 hectares de vignes, qui se sont progressivement enrichis de parcelles situées entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, et toutes donnent naissance à des vins d'une énergie et d'une concentration remarquables.

Le rouge Saint Romain "Vieilles Vignes" est obtenu à partir de raisins de Pinot Noir en pureté provenant de la commune éponyme, qui est également l'un des derniers avant-postes de la Côte d'Or. Bien que la commune soit plusconnu pour la qualité de ses blancs, Nicolas parvient grâce à sa sensibilité et son expertise à obtenir un rouge d'une profondeur remarquable, scellant l'approche biodynamique à la vigne avec fermentations alcooliques spontanées en fûts de chêne, et un affinage dans les mêmes contenants pendant 12 mois.

Le vin Saint Romain "Vieilles Vignes" se présente dans le verre avec une robe rubis intense, séduisante et lumineuse. Le nez dévoile des notes de cerise mûre, de fruits des bois et d'épices sombres, incarnant de manière engageante les caractères les plus chauds de la Côte d'Or. La bouche est riche, délicate et remplissante, mais d'une élégance superbe et toujours équilibrée entre ses composants. À un poids de matière s'opposent une délicate friction tannique et un élan salin qui donnent au vin longueur et profondeur. Garantie.